Фото: Евгения Левина, участница фотоконкурса РГО "Самая красивая страна"
Грибной сезон обычно обсуждают в контексте урожая: где появились белые, пошли ли лисички, много ли маслят. Между тем в российских лесах растут десятки охраняемых видов.
Краснокнижный статус не зависит от вкуса, размера или внешней привлекательности гриба. Вид берут под охрану, если он становится редким, исчезает из прежних мест или может существовать только в определенных условиях. Иногда ему необходим старовозрастной лес, конкретная порода дерева, влажный овраг, валежник или участок почвы, который не тревожили десятилетиями.
Поэтому отказ положить редкую находку в корзину еще не гарантирует ее сохранения. Главной угрозой для многих грибов становится исчезновение их среды обитания. Вместе с ними лес теряет подземные связи, которые помогают деревьям получать питание, перерабатывают органические остатки и поддерживают круговорот веществ.
Почему грибы попадают в Красную книгу, какую роль они играют в природе и чем их исчезновение грозит лесам, РГО разбиралось с создателем научно-популярного контента о микологии, ведущим телеканала «Живая планета», победителем всероссийского конкурса РГО «Лучший гид России» 2018 года в номинации «Активный туризм» Дмитрием Тихомировым.
Красная книга — не список деликатесов
Ежевик коралловидный - экзотического вида съедобный гриб, занесенный в Красную книгу. Фото: Валерия Зверева, участница фотоконкурса РГО "Самая красивая страна"
Упоминание краснокнижного гриба часто вызывает образ редкого и привлекательного вида, который люди слишком активно собирали. В действительности съедобность почти не влияет на природоохранный статус. Гриб включают в Красную книгу, если он становится редким, исчезает из привычных мест или может существовать лишь в определенном типе леса, на конкретной почве или древесине.
В действующей Красной книге России насчитывается около 40 видов собственно грибов и еще порядка 70 видов лишайников. Основу лишайника составляет гриб, живущий в союзе с водорослью или цианобактерией. Поэтому охрана распространяется далеко за пределы знакомого всем мира шляпок и ножек. Значительная часть этих организмов настолько неприметна, что обычный посетитель леса ее даже не заметит.
Среди охраняемых видов есть спарассис курчавый, известный как грибная капуста, грифола курчавая, или гриб-баран, и трутовик лакированный. Некоторые из них съедобны, другие применяются в медицине, однако их природная ценность этим не ограничивается. Каждый такой организм связан с определенной экосистемой, старыми деревьями и устойчивым лесным микроклиматом.
В Красную книгу также включают небольшие пластинчатые грибы, редкие трутовики, виды, растущие на старой древесине, и лишайники. Некоторые из них служат природными индикаторами. Присутствие определенного трутовика или лобарии показывает, что перед нами старый влажный лес, сохранивший естественную структуру.
— Это как знак качества леса, который выдан самой природой, — отметил Дмитрий Тихомиров.
Главная угроза скрывается не в корзине
Самой серьезной причиной сокращения грибного разнообразия эксперт называет уничтожение мест обитания. Гриб невозможно сохранить отдельно от дерева, влажного оврага, старого пня или участка почвы, которую десятилетиями не тревожили.
Многие редкие виды встречаются только в старовозрастных лесах. Им необходимы крупные деревья, валежник на разных стадиях разложения, постоянная влажность, мох и ненарушенная почва. При сплошной вырубке или санитарной расчистке, во время которой из леса убирают сухостой и мертвую древесину, исчезает вся подходящая для них среда.
Даже если позже на этом месте высадят новые деревья, гриб может не вернуться десятилетиями. Молодые посадки внешне способны быстро превратиться в зеленый лес, но прежние связи между древесными породами, почвой и грибницей восстановить гораздо сложнее.
— Редкий гриб нельзя спасти, просто не сорвав его. Иногда его уже невозможно спасти, если мы убрали старый лес, в котором он жил сто лет! И это факт, — подчеркнул Дмитрий Тихомиров.
Грибам угрожает и сама природа: засухи, пожары, сильные ветровалы, резкие перепады температуры, болезни деревьев-хозяев и естественная смена лесных сообществ. Однако сегодня воздействие этих факторов усиливается из-за деятельности человека. Климат меняется быстрее, лесные массивы распадаются на отдельные участки, тяжелая техника уплотняет почву, а старые деревья и валежник исчезают.
В результате территория может оставаться зеленой и внешне благополучной, но уже не подходить для множества грибов. Лес сохраняет привычный облик, постепенно теряя внутреннюю сложность.
Невидимая инфраструктура леса
Исчезновение редкого вида может показаться незначительной потерей, особенно если речь идет о небольшом грибе, лишайнике или трутовике, который трудно заметить. Однако грибы выполняют в природе сразу несколько важнейших функций.
— Лес без грибов — это не лес, а декорация. Грибы работают в нем как невидимая инфраструктура, — объяснил Дмитрий Тихомиров.
Одни виды создают микоризу — союз грибницы с корнями деревьев. Белые грибы, подосиновики, маслята и рыжики растут рядом с определенными древесными породами не случайно. Подземная сеть помогает растениям получать из почвы воду, фосфор, азот и микроэлементы. В ответ дерево снабжает гриб сахарами, которые вырабатывает благодаря фотосинтезу.
Такая связь особенно важна на бедных почвах. Например, сосне в песчаном бору было бы гораздо сложнее получать питание и сохранять устойчивость без взаимодействия с грибницей. Знакомая грибнику шляпка белого гриба оказывается лишь видимой частью постоянно действующего союза.
Другие грибы работают как разлагатели, или сапротрофы. Они перерабатывают древесину, хвою, листья и остальные органические остатки. Благодаря этому поваленное дерево постепенно становится частью почвы, а углерод и питательные элементы возвращаются в природный круговорот.
Фото: Андрей Белавин, участник фотоконкурса РГО "Самая красивая страна"
Если убрать из экосистемы грибы-разлагатели, органические остатки будут накапливаться, а обмен веществ замедлится. Лес потеряет один из главных механизмов обновления. Вместе с грибами пострадают растения, насекомые, птицы и другие организмы, связанные между собой множеством пищевых и экологических отношений.
Сокращение грибного разнообразия делает лес менее устойчивым. Почвы беднеют, круговорот веществ работает хуже, а экосистема слабее переносит засухи, пожары, нашествия вредителей и резкие климатические изменения. Эти последствия проявляются постепенно: привычные грибы не исчезают за один сезон, а деревья не погибают на следующий день. Сначала лес становится проще, а затем теряет способность восстанавливаться после потрясений.
Где грибам особенно нужна защита
Осенние боровики. Фото: Антон Антонов, участник фотоконкурса РГО "Самая красивая страна"
Особого внимания заслуживают весь Северо-Запад и Русский Север. В Карелии, Новгородской, Псковской, Вологодской и Архангельской областях еще сохранились крупные массивы тайги и старовозрастных лесов, влажные ельники, сосновые боры и болота. Именно разнообразие таких местообитаний поддерживает богатый грибной мир.
В Красную книгу Вологодской области включены 20 видов высших грибов и 31 вид лишайников. В Новгородской области встречаются виды из федеральной Красной книги, среди которых саркосома шаровидная, спарассис курчавый, гриб-баран и трутовик лакированный. Их присутствие указывает на сохранившиеся участки леса с естественной структурой.
Не менее важны Урал и Сибирь: Пермский край, Свердловская область, Башкортостан, Алтайский край и Иркутская область. В Пермском крае охраняют спарассис курчавый вместе с его местообитанием, включая старые деревья и окружающий лес. В Башкортостане ценность представляют старые широколиственные и смешанные леса, где встречаются ежовики, грифола зонтичная и паутинник фиолетовый.
На Алтае и в Южной Сибири грибное разнообразие поддерживают сочетания горных, степных, таежных экосистем и ленточных боров. Многие виды зависят от узкого набора условий: климата, состава почвы и присутствия определенных деревьев. Изменение одного элемента способно нарушить всю систему.
Отдельный грибной мир сформировался на Дальнем Востоке. Муссонный климат и кедрово-широколиственные леса создают условия для эндемиков и видов с небольшими ареалами. Сохранить их можно только вместе с цельными лесными массивами. Посадить такой лес заново и восстановить существовавшую в нем грибную сеть практически невозможно.
Что может сделать человек
Охрана грибов не заканчивается на границах заповедников. Она начинается с отношения человека к обычному лесу. Не стоит разворачивать и разрушать мох в поисках грибницы, выламывать незнакомые плодовые тела или воспринимать сухостой и валежник как мусор, который необходимо убрать.
Мертвая древесина становится домом для сотен видов грибов, насекомых и мхов, а со временем превращается в будущую почву. Старое дерево, лежащий ствол и неприметный трутовик необходимы лесу не меньше, чем молодая зелень.
Ответственный грибник оставляет нетронутыми незнакомые и редкие виды, не повреждает почву и сохраняет место таким, каким его нашел. Однако личной осторожности недостаточно без защиты старовозрастных лесов, болот, валежника и естественного микроклимата.
— Сохранять грибы — значит сохранять не корзину грибника, а способность леса быть лесом, — заключил Дмитрий Тихомиров.
На поверхности грибница появляется лишь на короткое время, когда формирует плодовые тела. Сам организм и его связи с деревьями постоянно существуют под землей и внутри древесины. От сохранности этой невидимой сети зависит здоровье лесов на десятилетия вперед.